Ep. 36 강셰프의 맛나는 투어_두꺼비집
조회수 8149:482인분
재료
- 삼겹살약 400
- 고추장약 3
- 두부약 1/2
- 애호박약 1/2
- 양파약 1/2
- 대파약 1
- 청양고추약 2
- 마늘약 4
- 된장약 1
- 국간장약 1
- 육수(멸치 또는 다시마)약 500
- 참기름약 1
- 소금약 1/4
- 후춧가루약 1/4
- 쌈장약 2
- 상추약 10
- 깻잎약 10
조리 순서
1
삼겹살을 먹기 좋은 두께로 준비하고, 채소(양파, 애호박, 대파, 청양고추)를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
2
냄비에 육수를 붓고 끓기 시작하면 고추장과 된장을 풀어 넣습니다.
3
다진 마늘, 양파, 두부, 애호박을 넣고 중불에서 끓입니다.
4
찌개가 끓으면 청양고추와 대파를 넣고 국간장으로 간을 맞춥니다.
5
불판 또는 그릴에 삼겹살을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
6
구운 삼겹살을 상추, 깻잎에 쌈장과 함께 싸서 먹습니다. 고추장찌개와 함께 곁들여 냅니다.
요리 팁
삼겹살은 LA 한인 맛집 '두꺼비집' 스타일로, 신선한 삼겹살을 직화로 구워 쌈채소와 함께 먹는 것이 포인트입니다. 고추장찌개는 얼큰하게 끓여 삼겹살과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 자막 정보가 없어 타임스탬프는 기재하지 않았습니다.