오징어튀김보다 한 수 위!! 쫄깃쫄깃 고소한 맛에 명절마다 가족들이 이것만 찾아요😋

오징어를 손질하여 껍질을 제거하고 적당한 크기로 썬 후, 생강술(또는 맛술) 1큰술, 소금 2꼬집, 후추 약간으로 밑간한다.

대파, 당근, 부추, 청양고추, 홍고추를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.

볼에 계란 2개와 노른자 1개를 넣고, 부침가루 6큰술과 소금을 넣어 반죽을 만든다.

반죽에 밑간한 오징어와 썰어둔 채소(대파, 당근, 부추, 청양고추, 홍고추)를 넣고 골고루 섞는다.

달군 팬에 기름을 두르고 중불에서 반죽을 적당량씩 올려 앞뒤로 노릇하게 지진다.

오징어전이 골고루 익으면 접시에 담아 완성한다.