진한 국물 최고👍🏻 등갈비 전골 | 수연이네
조회수 4.9천0:464인분
재료
- 등갈비1
- 새송이버섯3
- 팽이버섯1
- 대파1
- 애호박1
- 두부500
- 물2.5
- 새우젓60
- 후추7.5
- 생강가루7.5
조리 순서
1
애호박은 반달 모양으로 썰어줍니다.
2
대파는 어슷하게 썰어줍니다.
3
새송이버섯은 가지런히 채 썰어줍니다.
4
두부는 작은 사각형 모양으로 썰어줍니다.
5
끓는 물에 등갈비를 넣어 5분간 익힌 후 차가운 물로 깨끗하게 씻어 물기를 빼줍니다.
6
냄비에 손질한 등갈비를 넣고 준비한 모든 야채(새송이버섯, 팽이버섯, 대파, 애호박, 두부)를 가지런히 올려줍니다.
7
물 2.5L와 새우젓 60g을 넣고 중간중간 거품을 제거하면서 후추 0.5스푼(7.5ml), 생강가루 0.5스푼(7.5ml)을 넣어 중불로 40분간 끓여 완성합니다.
요리 팁
1스푼은 15ml 기준입니다. 끓이는 중간에 거품을 꼭 제거해야 국물이 깔끔하고 진하게 완성됩니다.