가을보약 토란국, 토란요리, 토란먹는법, 토란국 맛있게 끓이는 법

토란을 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

손질한 토란을 쌀뜨물에 담가 30분 이상 불려 아린 맛을 제거합니다.

소고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 무는 나박 썰기, 대파는 어슷하게 썰어 준비합니다.

냄비에 물 2L를 붓고 소고기와 무를 넣어 센 불에서 끓여줍니다.

국물이 끓어오르면 거품을 걷어내고 불려 둔 토란을 넣어줍니다.

국간장 2큰술을 넣고 중불에서 토란이 충분히 익을 때까지 20~30분 끓여줍니다.

토란이 부드럽게 익으면 대파를 넣고 한소끔 더 끓인 후 불을 끄고 완성합니다.