김밥에 소금 넣지 마

쌀을 깨끗이 씻은 후 30분간 물에 불린다.

불린 쌀을 밥솥(가마솥)에 넣고 센불에서 5분 동안 끓이면서 나무주걱으로 젓는다.

판체타 2장과 다시마를 쌀 위에 올린다.

뚜껑을 닫고 중불에서 10분, 약불에서 5분 끓인 후 불을 끄고 10분간 뜸을 들인다.

계란에 쯔유 약 1큰술, 소금 아주 조금(약 1꼬집), 설탕 약 1/2작은술, 물 약 1큰술을 넣고 잘 섞는다.

팬에 식용유를 약 1작은술 두르고 달군 후, 계란 혼합물을 부어 계란말이를 만든다.

밥이 완성되면 판체타와 다시마를 꺼내고, 밥을 고루 저어 섞어준다. (판체타의 간이 밥에 배어 소금 밑간 불필요)

김 위에 밥을 고루 펼친 후, 판체타와 계란말이를 올리고 김밥을 만다. 또는 판체타를 잘게 잘라 밥과 섞은 후 김밥을 말아도 좋다.

완성된 김밥 겉면에 참기름과 깨를 뿌려 마무리한다.

가마솥으로 밥을 한 경우, 남은 누룽지를 활용해 라면을 끓여 김밥과 함께 곁들여 먹는다.