밥솥으로 고구마케이크 만들기

계란 3개에 설탕 60g, 소금 약간, 바닐라 에센스 약간을 넣고 거품기로 충분히 휘핑합니다.

체에 친 박력분 100g과 베이킹 파우더 1작은술을 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 가볍게 섞습니다.

버터 15g과 우유 20g을 전자레인지 또는 중탕으로 녹인 뒤 반죽에 넣고 고루 섞습니다.

전기밥솥 내솥에 버터(분량 외)를 바르거나 유산지를 깔고 반죽을 부어 넣습니다.

밥솥을 취사 모드로 설정하여 빵을 굽습니다. 취사가 완료되면 뒤집어서 한 번 더 취사합니다(총 2회 반복).

빵이 완성되면 꺼내어 식힘망 위에서 완전히 식힙니다.

고구마 260g을 삶거나 쪄서 껍질을 벗긴 뒤 으깨고, 생크림 100g과 꿀 40g을 넣어 부드럽게 섞어 고구마 크림을 만듭니다.

생크림 150g에 설탕 15g을 넣고 단단하게 휘핑하여 생크림을 만듭니다.

식힌 빵을 수평으로 2~3등분으로 슬라이스합니다.

빵 사이사이에 고구마 크림을 바르고 층층이 쌓아 올립니다.

케이크 겉면에 휘핑한 생크림을 고루 바르고, 남은 고구마 크림으로 원하는 대로 데코레이션하여 완성합니다.