고기 요리에 필수‼️ 느끼함 싹 잡아서 알싸한 감칠맛으로 입맛까지 돋아주는 한국인의 밥상 필수템👍 [대파 김치]

찹쌀풀을 만들어 충분히 식혀둔다.

대파를 먹기 좋은 크기(4~5cm)로 잘라준다.

잘라둔 대파에 멸치 액젓을 넣어 약 30분간 절여준다.

새우젓을 잘게 다진 후 양념 재료를 준비한다.

다진 새우젓에 멸치 액젓, 고춧가루를 넣어준다.

생강청과 매실청을 넣고 양념을 잘 섞어 숙성시킨다.

30분 정도 절인 대파에서 나온 물과 식혀둔 찹쌀풀을 만들어둔 양념에 넣고 잘 섞어준다.

취향에 맞게 절여진 대파에 양념을 부어 골고루 버무려 섞으면 완성.