맛있는 메밀빵 쉽게 만들기

볼에 메밀가루 2컵(300g)을 넣는다.

소금 1/3스푼, 원당 3스푼, 이스트 1/4스푼을 넣고 가루 재료를 고루 섞는다.

우유 100mL와 생막걸리 100mL를 넣고 반죽한다.

올리브유 1스푼을 넣고 반죽이 한 덩어리가 될 때까지 치댄다.

건포도 1스푼을 넣고 고루 섞이도록 반죽한다.

반죽을 따뜻한 곳에서 약 1시간 1차 발효시킨다.

발효된 반죽을 원하는 모양으로 성형한 후 약 30분 2차 발효시킨다.

오븐을 180°C로 예열 후 약 25~30분 굽는다.