반짝반짝 투명케이크 (맛있는데 살도 빠져요, weight loss cake, transpparent cake recipe)

판젤라틴 24g을 찬물에 넣어 약 10분간 불려 부드럽게 만든다.

제로 사이다 900ml 중 일부(약 200ml)를 냄비에 넣고 약불로 가열한다. 탄산이 너무 날아가지 않도록 주의한다.

불린 판젤라틴의 물기를 꼭 짜서 따뜻하게 데운 사이다에 넣고 완전히 녹인다.

젤라틴이 녹은 사이다를 나머지 차가운 사이다(약 700ml)와 합쳐 잘 섞는다.

케이크 틀(또는 원형 무스링) 바닥에 블루베리를 보기 좋게 배치한다.

젤라틴 사이다 혼합물을 틀에 천천히 붓고, 냉장고에 넣어 4시간 이상(또는 완전히 굳을 때까지) 굳힌다.

완전히 굳으면 틀에서 케이크를 분리하고, 생크림을 올려 마무리한다.