계란위에 두부를 올려보세요 밥 두공기가 사라집니다

두부(450g)를 먹기 좋은 크기로 썰어 키친타월로 물기를 제거합니다.

양념장 재료(진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간마늘 1큰술, 케첩 1/2큰술, 물 1/2컵)를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.

쪽파 3가닥, 청양고추 1개, 홍고추 1개를 적당한 크기로 썰어 준비합니다.

달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 두부를 넣어 앞뒤로 노릇하게 지집니다.

두부가 노릇하게 구워지면 볶은소금 2꼬집을 뿌려 간을 맞춥니다.

팬 가장자리를 비워 계란 3개를 깨 넣고, 반숙 또는 취향에 맞게 익힙니다.

익힌 계란 위에 구운 두부를 올립니다.

미리 만들어 둔 양념장을 두부와 계란 위에 골고루 붓고 중불에서 조립니다.

양념이 어느 정도 졸아들면 썰어둔 쪽파, 청양고추, 홍고추를 넣고 후추를 뿌려 함께 볶습니다.

불을 끄고 참기름 1/2큰술과 통깨 1큰술을 뿌려 마무리합니다.