감자와 두부있으면 이렇게 만들어 보세요~!! 맛도, 영양도 최고! 후라이팬 레시피!
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재료
- 감자2개 (400g)
- 두부200
- 감자전분2
- 소금1/3
- 후추약 0.5
- 모짜렐라치즈약 50
조리 순서
1
감자 2개(400g)를 껍질을 벗기고 강판에 곱게 갈아줍니다.
2
갈아낸 감자의 물기를 면포나 손으로 꼭 짜서 제거합니다.
3
두부 200g을 으깨어 물기를 제거합니다.
4
물기 제거한 감자와 두부를 볼에 넣고, 감자전분 2숟갈, 소금 1/3 작은숟갈, 후추를 넣어 잘 섞어줍니다.
5
반죽 가운데에 모짜렐라치즈를 넣고 감싸 둥글납작한 전 모양으로 빚어줍니다.
6
후라이팬에 기름을 두르고 약불에서 감자두부전을 올린 뒤 꾹꾹 눌러주며 앞뒤로 뒤집어 속까지 잘 익혀줍니다.
7
약불에서 앞뒤로 충분히 익힌 후 중불로 올려 한 번 더 앞뒤로 구워 겉면을 바삭하게 마무리합니다.
8
노릇하게 구워진 감자두부전을 접시에 담아 완성합니다.
요리 팁
약불에서 앞뒤로 감자두부전을 충분히 구워 익힌 후, 중불에서 한 번 더 구워주면 겉이 바삭해집니다. 전을 구울 때 꾹꾹 눌러주어야 속까지 잘 익습니다. 전분은 밀가루나 찹쌀가루 등으로 대체 가능합니다.