찜국... 이라고 들어봤니?
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재료
- 돼지고기 (앞다리살 또는 삼겹살)약 300
- 무약 200
- 두부약 1/2
- 애호박약 1/2
- 대파약 1
- 청양고추약 2
- 된장약 2
- 고춧가루약 1
- 다진 마늘약 1
- 국간장약 1
- 물약 1.5
- 소금약 1
조리 순서
1
돼지고기는 한 입 크기로 썰고, 무는 나박썰기, 두부는 깍둑썰기, 애호박은 반달썰기, 대파와 청양고추는 어슷썰기로 준비합니다.
2
냄비에 물을 붓고 돼지고기와 무를 넣어 중불에서 끓입니다. 끓어오르면 거품을 걷어냅니다.
3
된장, 고춧가루, 다진 마늘, 국간장을 넣고 잘 풀어가며 15분간 끓입니다.
4
두부와 애호박을 넣고 10분간 더 끓입니다.
5
대파와 청양고추를 넣고 소금으로 간을 맞춘 후 한소끔 더 끓여 완성합니다.
요리 팁
찜국은 국물이 자작하게 졸아드는 것이 특징으로, 일반 국보다 물을 적게 사용하고 오래 끓여 진한 국물 맛을 내는 것이 핵심입니다. 자막 정보가 없어 일반적인 찜국 레시피를 기준으로 작성하였습니다.