치즈 피자보다 맛있는 치즈 피타브레드 만들기 | Cheese Pita bread

강력분, 인스턴트 드라이 이스트, 설탕, 소금을 볼에 계량하여 넣고 골고루 섞어준다.

따뜻한 물과 올리브오일을 넣고 반죽이 한 덩어리가 될 때까지 치대어 준다.

반죽을 매끄럽게 되도록 약 10분간 치댄 후 볼에 넣고 랩을 씌워 따뜻한 곳에서 약 1시간 1차 발효한다.

1차 발효가 완료된 반죽을 꺼내 원하는 크기로 분할하고 둥글리기 한 뒤 약 15분간 중간 발효(벤치 타임)를 준다.

각 반죽을 밀대로 얇고 둥글게 밀어 편 후 가운데에 슈레드 치즈를 넣고 봉합한다.

치즈가 들어간 반죽을 다시 밀대로 살살 밀어 납작하게 만들어 준다.

프라이팬 또는 오븐(200°C)을 달군 뒤 기름 없이 피타브레드를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워준다.

빵이 부풀어 오르고 치즈가 녹으면 꺼내어 완성한다.