(일본 가정식) 쭉~늘어나는 치즈 멘치카츠 만들기 (다짐육 요리, 치즈돈까스, Cheese Cutlet Recipe | Minced Meat Cutlet)

양파 반 개를 곱게 다집니다.

소고기 다짐육 150g, 돼지고기 다짐육 150g, 다진 양파, 빵가루 3큰술, 다진마늘 1/2큰술, 소금 1/2작은술, 후추를 넣고 잘 치대어 반죽합니다.

반죽을 적당량 손에 올려 납작하게 편 후 가운데 모차렐라 치즈를 넣고 감싸 타원형으로 빚습니다.

빚은 멘치카츠에 밀가루 → 풀어놓은 계란물 → 빵가루 순서로 튀김옷을 입힙니다.

식용유를 170~180°C로 가열한 후 튀김옷을 입힌 멘치카츠를 넣고 겉면이 황금빛이 될 때까지 약 4~5분간 튀깁니다.

튀긴 멘치카츠를 키친타월 위에 올려 기름을 빼고 그릇에 담아 완성합니다.