복숭아 없는 대왕 버블티 푸딩...ㄷㄷ
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재료
- 복숭아 시럽약 100
- 타피오카펄(제티 딸기맛 젤리)약 1
- 젤라틴약 10
- 우유약 300
- 설탕약 30
- 생크림약 200
조리 순서
1
제티 딸기맛 젤리(타피오카펄 대용)를 준비한다. 지난번 제티 연어초밥을 만들고 남은 것을 활용한다.
2
복숭아 시럽을 넉넉하게 준비한다. 복숭아 맛이 충분히 나도록 왕창 넣을 분량을 계량한다.
3
우유, 설탕, 복숭아 시럽을 냄비에 넣고 설탕이 녹을 때까지 가열한다.
4
불린 젤라틴을 넣고 잘 녹여 혼합한다.
5
생크림을 넣고 고루 섞은 뒤 준비한 타피오카펄(제티 딸기 젤리)을 그릇 바닥에 깔아준다.
6
푸딩 혼합물을 대형 그릇에 부어준다.
7
냉장고에 넣어 충분히 굳힌 뒤 완성된 대왕 복숭아 버블티 푸딩을 맛있게 즐긴다.
요리 팁
처음 만들 때 실패할 경우 젤라틴이 부족한 것이 원인일 수 있으므로, 굳지 않으면 녹여서 젤라틴을 추가한 뒤 다시 냉장 고형화하면 된다. 복숭아 시럽을 넉넉히 넣을수록 복숭아 풍미가 진해진다.