[양희경의 딴집밥]해놓은 반찬은 없는데 특별하게 먹고 싶을때!! 급반찬! 해물에그스크램블

해산물을 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

달걀을 볼에 풀어 준비한다.

풀어 둔 달걀에 소금과 후추로 밑간을 한다.

마늘은 편으로 썰고 양파는 채로 썰어 준비한다.

팬에 올리브유를 두르고 버터를 넣어 달군 뒤 마늘을 먼저 넣고 볶아준다.

마늘이 어느 정도 익으면 양파를 넣고 흐물흐물해질 때까지 볶아준다.

양파가 흐물흐물하게 익으면 해산물을 넣고 볶아준다.

해산물이 어느 정도 익으면 밑간한 달걀물을 두 번에 나누어 첫 번째 분량을 붓고 섞어준다.

달걀이 어느 정도 익으면 나머지 달걀물을 넣고 섞어준다.

재료가 다 익으면 페퍼론치노를 2~3알 넣어준다.

불을 끄고 남은 열로 팽이버섯을 넣어 익혀준다.

마지막으로 후추를 뿌리면 완성이다.