[ENG SUB] 치킨마요덮밥 원어스 건희✖고준영 셰프/ Chicken-mayo rice bowl ONEUS KEON HEE✖Chef Ko Junyoung

닭다리살(300g)을 한입 크기로 썬다.

닭다리살에 맛간장(1큰술), 다진 마늘(1/2큰술), 후춧가루(약간), 참기름(1큰술)을 고루 발라 10~20분간 재운다.

양파(50g)를 채 썬다.

튀김가루(4큰술), 감자 전분(2큰술), 물(4큰술)을 섞어 튀김 반죽을 만든다.

팬에 식용유를 두르고 달걀(2개)을 깨뜨려 스크램블드 에그를 만든다.

팬에 기름을 두르고 양파를 볶다가 다진 마늘(1/4큰술), 맛간장(2큰술), 맛술(1큰술), 물(3큰술), 굴소스(1/2큰술), 물엿(1큰술)을 넣어 조린다.

재운 닭다리살에 튀김 반죽을 입힌 뒤 예열된 기름에 바삭하게 튀긴다.

그릇에 밥(250g)을 담고, 볶은 양파, 스크램블드 에그, 튀긴 닭다리살을 올린 뒤 송송 썬 쪽파와 마요네즈를 올려 완성한다.