팽이버섯 제발 이렇게 드세요 ❣ 고기보다 열 배 맛있어서 자꾸 먹고 싶어집니다 😍👍

팽이버섯(360g)은 밑동을 제거하고 적당한 크기로 나눈 뒤, 소금을 약간 뿌려 밑간한다.

쪽파(30g)는 김밥 김 길이에 맞게 자르고, 홍고추(1개)는 어슷 썬다.

김밥 김 위에 팽이버섯과 쪽파를 올리고 단단하게 돌돌 말아 김말이를 만든다.

만들어진 김말이 겉면에 전분을 골고루 묻혀준다.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 가열한 뒤, 전분을 묻힌 김말이를 올려 튀기듯이 굴려가며 앞뒤로 바삭하게 굽는다. (팽이버섯 수분으로 기름이 튈 수 있으니 주의한다.)

작은 볼에 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 2큰술, 굴소스 1큰술, 참기름 1큰술, 고춧가루 1큰술을 섞어 양념장을 만든다.

구워진 김말이에 양념장을 붓고 홍고추를 올린 뒤, 양념이 잘 배도록 조려가며 완성한다.