츤데레 아내가 만든 빵 브리오슈

버터는 큐브 모양으로 잘라서 준비해두세요.

강력분 500g, 소금 12g, 설탕 65g, 달걀 6개, 우유 25ml, 생이스트 22g을 믹서 볼에 넣고 반죽을 시작합니다.

반죽이 어느 정도 뭉쳐지면 큐브로 잘라둔 버터 250g을 조금씩 나눠 넣으면서 계속 반죽합니다.

버터가 완전히 흡수되고 반죽이 매끄럽고 탄력 있게 될 때까지 충분히 반죽합니다.

반죽을 볼에 담아 랩으로 덮은 후 약 1차 발효(실온에서 약 1시간 또는 두 배로 부풀 때까지)합니다.

발효된 반죽을 적당한 크기로 분할하여 원하는 모양으로 성형합니다.

성형한 반죽을 틀에 넣고 2차 발효(약 30~40분)합니다.

오븐을 170도로 예열한 후, 2차 발효가 완료된 반죽을 약 15분간 굽습니다.