말랑 탱글~ 쫄깃한 과일 젤리 만들기 (Chewy Fruit Jelly Recipe, Homemade Gummy Candy)
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재료
- 과일 즙150
- 설탕20
- 젤라틴 가루23
- 물엿35
조리 순서
1
좋아하는 과일을 착즙하여 과일 즙 150ml를 준비합니다.
2
냄비에 과일 즙 150ml, 설탕 20g, 물엿 35g을 넣고 약불에서 가열하며 잘 섞어줍니다.
3
젤라틴 가루 23g을 넣고 잘 녹을 때까지 저어줍니다. (끓이지 않도록 주의)
4
젤리 몰드 또는 원하는 용기에 혼합물을 부어줍니다.
5
냉장고에 넣어 굳힙니다. (약 2~3시간 이상 냉장)
6
완전히 굳으면 몰드에서 분리하여 완성합니다.
요리 팁
젤라틴을 녹일 때 너무 높은 온도로 가열하면 굳는 힘이 약해질 수 있으므로 끓이지 않도록 주의하세요. 다양한 과일 즙으로 응용할 수 있습니다.