계란국이 이렇게 맛있다니 놀랍습니다
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재료
- 계란3
- 소금2
- 물1000
- 중멸치약 15
- 건다시마5
- 국간장1/2
- 새우젓1/2
- 다진마늘1/2
- 대파15
조리 순서
1
계란 3개에 소금 2꼬집을 넣고 잘 풀어줍니다.
2
냄비에 물 5컵(1리터)을 넣고 중멸치 한 줌과 건다시마 5g을 넣어 육수를 끓입니다.
3
육수가 끓으면 멸치와 다시마를 건져냅니다.
4
국간장 1/2스푼, 새우젓 1/2스푼, 다진마늘 1/2스푼을 넣어 간을 맞춥니다.
5
대파 15cm를 송송 썰어 넣습니다.
6
풀어둔 계란물을 국이 끓는 상태에서 천천히 돌려가며 붓고 불을 끕니다.
요리 팁
컵 계량은 200mL 기준이며, 종이컵 한 컵과 동일합니다. 계란물을 넣을 때는 국이 끓는 상태에서 천천히 돌려가며 부어야 부드러운 계란 결이 살아납니다.