Kimchi Pancake (Kimchijeon: 김치전)

잘 익은 김치 약 2컵을 가위나 칼로 먹기 좋은 크기로 잘게 썬다.

큰 볼에 밀가루 1컵, 물 3/4컵, 김치 국물 2큰술, 설탕 1작은술을 넣고 잘 섞어 반죽을 만든다.

반죽에 썰어 놓은 김치를 넣고 고루 섞는다.

팬을 중불에 올리고 식용유를 두른 뒤 반죽을 넓게 펼쳐 붓는다.

한 면이 노릇하고 바삭하게 익을 때까지 약 3~4분간 굽는다.

뒤집어서 반대쪽 면도 노릇하게 약 3~4분간 굽는다.

먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담고 간장 소스와 함께 제공한다.