고구마 치즈 꿀호떡 만들기

고구마 200g을 깨끗이 씻어 찜기에 넣고 충분히 찐다.

찐 고구마의 껍질을 벗기고 볼에 넣어 으깬다.

으깬 고구마에 고구마전분 40g, 설탕 2큰술, 소금 1/2작은술을 넣고 고루 반죽한다.

반죽을 동일한 크기로 나눠 납작하게 편 후, 가운데에 모짜렐라 치즈 1큰술씩 넣고 오므려 동그랗게 빚는다.

팬에 식용유를 두르고 중약불로 달군 뒤, 빚어둔 호떡을 올리고 납작하게 눌러 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

완성된 호떡을 접시에 담고 기호에 따라 꿀을 뿌려 마무리한다.