[전복장] '이것'만 있으면 여름 보양식 전복장 초간단하게 만들 수 있어요! | 간장게장 간장활용법 | 간장게장 절임액 만드는법 | 슈왕

전복을 솔로 깨끗이 문질러 씻고, 숟가락을 이용해 껍데기에서 살을 분리한 뒤 내장을 제거하고 먹기 좋은 크기로 칼집을 넣어줍니다.

냄비에 간장게장 절임액, 물, 설탕, 청주, 다시마, 마늘, 생강을 넣고 끓여 절임 간장을 만듭니다.

절임 간장이 끓어오르면 불을 끄고 한 김 식혀줍니다.

손질한 전복을 밀폐 용기에 담고, 식힌 절임 간장을 전복이 충분히 잠길 정도로 부어줍니다.

뚜껑을 닫고 냉장고에서 최소 12~24시간 숙성시킨 후 꺼내어 먹기 좋게 썰어 밥과 함께 즐깁니다.