바삭~ 바삭~ 치즈 해쉬브라운 만들기!! 감자요리 | 감자 레시피
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재료
- 감자4개 (450g)
- 쌀가루3
- 소금1/2
- 슬라이스 치즈약 2~4
- 식용유약 2
조리 순서
1
감자 4개(450g)를 껍질을 벗기고 강판에 곱게 갈아줍니다.
2
간 감자를 면보나 키친타월에 감싸 물기를 꽉 짜줍니다.
3
물기를 제거한 감자에 쌀가루 3큰술(전분으로 대체 가능)과 소금 1/2작은술을 넣고 잘 섞어줍니다.
4
달군 팬에 식용유를 두르고 감자 반죽을 원하는 모양으로 올린 뒤, 위에 슬라이스 치즈를 올립니다.
5
중약불에서 한 면이 충분히 노릇하고 바삭해질 때까지 구운 뒤 뒤집어 반대편도 바삭하게 구워줍니다.
6
양면이 골든브라운으로 바삭하게 익으면 접시에 담아 완성합니다.
요리 팁
중약불에서 천천히 구워야 속까지 익으면서 겉이 바삭해집니다. 쌀가루 대신 전분(감자전분 또는 옥수수전분)으로 대체 가능합니다. 감자의 물기를 충분히 제거할수록 더 바삭한 해쉬브라운이 만들어집니다.