하루가 즐겁고 든든! 호불호 갈리지 않는 꿀조합 도시락 (feat. 폰타나 파스타 소스) / 수제 미트볼, 파프리카 새우전, 꽈리고추 고기말이, 감자조림, 김치볶음밥
조회수 7.4만15:372인분

재료
- 양파1
- 버터약 1
- 식빵0.5
- 우유3
- 소고기 다짐육300
- 돼지고기 다짐육300
- 계란1
- 다진마늘1
- 우스터소스1
- 파마산 치즈 가루3
- 이탈리안 허브믹스0.3
- 소금약 1/4
- 후추약 1/4
- 멸치약 60
- 식용유1
- 간장1
- 고추장0.8
- 맛술1
- 다진마늘0.5
- 다진고추1
- 조청(올리고당)1~2
- 깨약 1
- 감자3
- 올리고당2
- 간장2
- 맛술1
- 참기름약 1
- 깨약 1
조리 순서
1
양파 1개를 다져서 버터에 볶아줍니다.
2
식빵 반 장을 잘게 갈고 우유 3큰술을 넣어 빵가루 반죽을 만들어줍니다.
3
소고기 다짐육 300g, 돼지고기 다짐육 300g, 빵가루 반죽, 계란 1개, 다진마늘 1큰술, 우스터소스 1큰술, 파마산 치즈 가루 3큰술, 이탈리안 허브믹스 0.3큰술, 소금, 후추를 넣고 잘 반죽합니다.
4
반죽을 동그랗게 빚어 오븐에 180도에서 10분, 뒤집어서 200도에서 8분 굽습니다.
5
멸치 두 줌(약 60g)을 후라이팬에 볶아 수분을 날려줍니다.
6
식용유 1큰술, 간장 1큰술, 고추장 0.8큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 다진고추 1큰술로 양념장을 만들어 끓이다가 멸치를 넣어 볶아줍니다.
7
마지막에 조청(올리고당) 1~2큰술과 깨를 넣어 마무리합니다.
8
감자 3개를 깍둑썰기 하여 흐르는 물에 전분기를 헹궈냅니다.
9
냄비에 감자를 붓고 올리고당 2큰술을 넣어 버무린 뒤 약 30분 정도 그대로 두어 감자에서 수분이 나오게 합니다.
10
감자에서 나온 수분으로 익히다가 간장 2큰술, 맛술 1큰술을 넣고 졸여줍니다. 마지막에 참기름과 깨를 넣어 마무리합니다. (감자 양에 따라 간장 양을 조절하세요)
요리 팁
감자조림 시 올리고당을 먼저 버무려 두면 감자에서 수분이 나와 별도의 물 없이도 감자를 익힐 수 있습니다. 감자 양에 따라 간장 양을 조절하세요.