계란볶음밥 만들기 황금볶음밥 세상 간단 레시피 Egg Fried Rice
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재료
- 밥1
- 계란2
- 대파약 1/3
- 소시지약 3
- 후추약 2
- 식용유약 1
- 굴소스1
- 간장2
- 버터 또는 들기름(참기름)약 1
조리 순서
1
대파와 소시지를 송송 썰어 준비합니다.
2
밥 1공기에 계란 2개를 넣고 후추를 톡톡 뿌린 뒤 잘 섞어줍니다.
3
기름을 두른 팬에 대파를 먼저 넣고 볶다가 소시지도 넣고 함께 볶아줍니다.
4
대파와 소시지가 어느 정도 볶아지면 계란을 섞은 밥을 넣고 재빠르게 볶아줍니다.
5
밥이 어느 정도 익으면 굴소스 1큰술 또는 간장 2큰술을 넣고 간을 맞춥니다. 기호에 따라 소금을 추가해도 됩니다.
6
마무리로 버터를 넣어 볶거나, 버터 향이 싫다면 들기름 또는 참기름을 넣고 마무리합니다.
요리 팁
굴소스와 간장 중 하나를 선택해 간을 맞추세요. 굴소스 1큰술 또는 간장 2큰술이 기준이며, 추가로 소금으로 간을 조절할 수 있습니다. 마무리 오일은 버터(고소하고 풍부한 향)와 들기름·참기름(담백한 향) 중 취향에 따라 선택하세요. 계란은 흰자·노른자 모두 밥과 미리 섞어 사용하면 황금볶음밥 색이 잘 납니다.