깻잎 멸치조림 [여름철 입 맛 없을 때 집 나간 입맛 돌아오는 완전 밥 도둑~!!

깻잎 600g을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 준비합니다.

청양고추 3개와 대파 2개를 적당한 크기로 썰어 준비합니다.

냄비에 들기름 2스푼을 두르고 중간멸치 50g을 넣어 볶아 비린내를 제거합니다.

멸치가 어느 정도 볶아지면 다진마늘 1큰술, 대파, 청양고추를 넣어 함께 볶습니다.

진간장 3스푼, 멸치액젓 2스푼, 맛술 2스푼, 후추를 넣어 양념을 만들어 줍니다.

물 1.5컵(종이컵)과 표고버섯&보리새우가루 1스푼을 넣고 끓입니다.

깻잎 600g을 넣고 양념이 골고루 배도록 잘 섞어가며 조립니다.

국물이 자작해질 때까지 중불에서 조려줍니다.

불을 끄고 참깨 1스푼을 뿌려 마무리합니다.