👍🏾모듬장아찌~누구나 초간단손쉽게~끓이지도않고,물한방울 없이 만능 장아찌소스로 찐깻잎,양파,마늘,청양고추 4가지장아찌를 한번에 만들어 드세요~여름엔 장아찌가대세~(부산아지매레시피)

깻잎 100장, 양파 소 4~5개, 마늘 2줌, 청양고추 10개를 준비합니다. 각 재료를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.

만능 장아찌 소스를 만듭니다. 진간장 200ml, 매실액 200ml, 올리고당 100ml, 소주 50ml를 한 볼에 넣고 잘 섞어줍니다. 끓이지 않고 그대로 사용합니다.

깻잎은 여러 장씩 겹쳐 용기에 차곡차곡 담습니다.

양파는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰거나 통째로 용기에 담습니다.

마늘은 통마늘로 준비해 용기에 담습니다.

청양고추는 꼭지를 제거하고 용기에 담습니다.

준비된 각 재료가 담긴 용기에 만능 장아찌 소스를 골고루 부어줍니다. 물 한 방울 없이 소스만으로 장아찌를 완성합니다.

뚜껑을 닫고 냉장고에 넣어 하루 이상 숙성시킨 후 드세요. 깻잎은 찐 깻잎 장아찌 스타일로 만들 경우 살짝 쪄서 소스에 절입니다.