반죽만 하면 세상 쉬운요리, 고르곤졸라치즈크림뇨끼

감자(250g)를 작게 썰어 전자레인지에 약 3~5분간 익혀요.

익힌 감자는 뜨거울 때 매셔나 포크를 이용해 으깨요.

으깬 감자에 달걀 노른자 1개, 강력분 160g, 소금 약간을 넣어 반죽해요. 중력분을 사용해도 좋아요.

반죽을 4등분 해서 길게 밀어요.

엄지손가락 마디 정도의 크기로 잘라 포크를 이용해 모양을 내요. 모양 내기가 어려우면 동글 납작하게 만들어도 좋아요.

반죽을 끓는 물에 넣어 물 위로 떠오를 때까지 약 3~5분간 삶아요.

약불로 예열된 팬에 올리브유를 두르고 편마늘 5개 분량을 넣어 볶아요.

마늘이 살짝 투명해지면 삶아 놓은 뇨끼를 넣어 한 번 더 볶아요.

팬에 생크림 180ml와 고르곤졸라 치즈 15g을 넣어 치즈가 녹을 때까지 뭉근하게 끓여요.

접시에 담고 엑스트라버진 올리브유를 살짝 뿌리고 후추를 뿌려 완성해요.