스시 좋아하세요? 저도 초밥 좋아합니다.

밥을 짓고 따뜻할 때 식초, 설탕, 소금을 섞어 만든 배합초를 넣고 고루 섞어 샤리(초밥밥)를 만든다.

샤리를 손에 쥐고 적당한 크기(약 15~18g)로 뭉쳐 타원형으로 성형한다.

생선회를 한 입 크기(약 7~8cm)로 썰어 준비한다.

샤리 위에 와사비를 소량 올린 뒤, 생선회를 얹어 가볍게 눌러 모양을 잡는다.

완성된 초밥을 접시에 담고, 간장과 함께 제공한다.