이렇게 맛있는 감자전은 처음 먹어봅니다

감자 3개(450g)를 껍질을 벗기고 강판이나 믹서기에 곱게 갈아줍니다.

양파 1/6쪽도 함께 갈아줍니다.

간 감자와 양파를 체나 면포에 넣고 물기를 꼭 짜줍니다. 짜낸 전분물은 버리지 말고 잠시 가라앉혀 전분을 분리합니다.

가라앉은 전분을 물기 짠 감자 반죽에 다시 넣고 소금 1/4스푼을 넣어 잘 섞어줍니다.

달궈진 팬에 식용유를 두르고 감자 반죽을 올려 얇고 납작하게 펴줍니다.

중불에서 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 반대편도 골고루 익혀줍니다.

소스 재료(청양고추 1/2개 다진 것, 진간장 1스푼, 생수 1스푼, 식초 1스푼, 원당 1꼬집)를 모두 섞어 양념장을 만들어 감자전과 함께 냅니다.