한 입 돈까스 만들기 + 돈까스 소스 만들기

돼지 등심 350g을 한 입 크기의 스틱 모양으로 잘라 소금과 후추로 밑간을 한다.

밑간한 고기에 밀가루를 골고루 입힌다.

계란 3개를 풀어 달걀물을 만든 뒤, 밀가루를 입힌 고기를 달걀물에 담근다.

달걀물을 입힌 고기를 빵가루에 골고루 굴려 빵가루 코팅을 한다.

170~180°C로 달군 식용유에 빵가루를 입힌 돈가스를 넣고 노릇하게 튀긴다.

소스 만들기: 냄비에 물 200ml, 간장 3스푼, 데리야끼 소스 2스푼, 케첩 3스푼을 넣고 중불에서 끓인다.

소스가 끓으면 전분 가루 1스푼과 물 약간을 섞은 전분물을 넣고 저어가며 농도를 맞춰 완성한다.

튀겨진 한 입 돈가스를 접시에 담고 소스를 곁들여 완성한다.