구름빵 만들기(숟가락 계량, NO핸드믹서) 밀가루 없이! 버터없이! cloud bread 云彩面包
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재료
- 계란3
- 설탕2
- 전분1
조리 순서
1
계란을 노른자와 흰자로 분리합니다.
2
흰자를 거품기를 이용해 한 방향으로 빠르게 저어 거품을 냅니다. 맥주 거품처럼 될 때까지 저어주세요.
3
계란 흰자 거품이 맥주 거품처럼 됐을 때 설탕 2스푼을 2번에 나눠 넣으면서 계속 저어줍니다.
4
휘핑이 어느 정도 됐을 때 전분 1스푼을 넣고 계속 저어 단단한 머랭을 만듭니다.
5
단단해진 머랭을 종이 호일 위에 동그랗게 올려줍니다.
6
150도로 5분 예열한 오븐에 머랭을 넣고 20분간 구워줍니다.
요리 팁
핸드믹서 없이 거품기(휘퍼)만으로 만들 수 있습니다. 흰자를 저을 때 한 방향으로 빠르게 저어야 머랭이 잘 형성됩니다. 노른자는 이 레시피에서 사용하지 않습니다.