집에 우유와 라면 있나요? 간단한 재료로 고급스러운 까르보나라 만들어 보세요!
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재료
- 라면1
- 우유250~300
- 가염 버터약 10
- 계란 노른자약 2
- 파마산 치즈 또는 슈레드 치즈약 30
- 다진 마늘약 1
- 양송이버섯약 3
- 베이컨 또는 햄약 30
- 후추약 1
- 라면 스프약 1/2
조리 순서
1
계란 노른자와 치즈를 볼에 넣고 잘 섞어 까르보나라 소스를 준비합니다.
2
팬에 버터를 녹인 후 다진 마늘을 넣고 볶아 향을 냅니다.
3
베이컨(또는 햄)과 양송이버섯을 넣고 함께 볶습니다.
4
우유 250~300ml를 넣고 중불에서 끓입니다.
5
라면 스프를 약 1/2개 분량 넣어 간을 맞춥니다.
6
라면 면을 넣고 우유 소스가 면에 잘 배도록 익힙니다.
7
불을 끄고 미리 섞어둔 계란 노른자+치즈 소스를 넣어 빠르게 버무립니다. (불을 끈 상태에서 넣어야 계란이 익지 않고 크리미하게 완성됩니다.)
8
후추를 뿌려 마무리하고 그릇에 담아 완성합니다.
요리 팁
1. 가염 버터는 무염 버터 또는 식용유로 대체 가능 2. 양송이버섯, 브로콜리 등은 다른 부재료로 대체 가능 3. 우유는 개인 취향에 따라 250~300ml 조절 가능 4. 다진 마늘 대신 편 썬 마늘 사용 가능 5. 취향에 따라 올리브유 추가 가능 6. 라면의 건더기 스프를 추가해도 좋음