5분완성 계란찜 '이걸' 넣으세요
조회수 5.8만3:422인분
재료
- 계란4
- 크래미1
- 대파10
- 청양고추1/2
- 소금3
- 새우젓(국물만)2/3
- 참기름1/2
- 후추2
- 물160
조리 순서
1
대파 10cm와 청양고추 1/2개를 잘게 다진다.
2
크래미 1개를 잘게 찢거나 썰어 준비한다.
3
볼에 계란 4개를 깨 넣고, 물 160mL를 넣어 고루 풀어준다.
4
풀어진 계란물에 소금 3꼬집, 새우젓 국물 2/3스푼, 후추 2꼬집을 넣고 잘 섞는다.
5
다진 대파, 청양고추, 크래미를 계란물에 넣고 섞는다.
6
냄비나 뚝배기에 계란물을 붓고 뚜껑을 덮어 중약불에서 약 5분간 익힌다.
7
계란찜이 완성되면 참기름 1/2스푼을 둘러 마무리한다.
요리 팁
새우젓 국물을 넣으면 감칠맛이 올라가 별도의 육수 없이도 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 불 조절에 주의하여 너무 센 불에서 조리하면 계란찜 표면이 터질 수 있으니 중약불을 유지하세요.