흑(설)당 돼지 불고기 만들기 | How to make pork Bulgogi Korean food
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재료
- 돼지 앞다리살300
- 진간장1.5
- 미림1
- 다진마늘1
- 쪽파1
- 후추약 0.3
- 흑설탕약 100
- 물약 100
조리 순서
1
돼지 앞다리살 300g에 진간장 1.5Ts, 미림 1Ts, 다진마늘 1Ts, 쪽파 1Ts, 후추를 넣고 30분간 재워둡니다.
2
흑설탕과 물을 1:1 비율로 냄비에 넣고 끓여서 졸인 후 식혀 흑설탕 시럽을 만들어 보관합니다.
3
재워둔 고기를 센 불에 굽습니다.
4
고기가 어느 정도 익으면 흑설탕 시럽 1.5Ts를 넣고 물기가 없어질 때까지 졸입니다.
요리 팁
흑설탕 시럽을 넣으면 달달함의 깊은 맛과 윤기가 더해집니다. 냉장고에 흑당 시럽이 있다면 다른 요리에도 활용할 수 있습니다.