땅콩 한줌이면 역대급 면요리가 완성됩니다 (엄청 쉽고 맛은 최고! Peanut Noodles)
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재료
- 땅콩50
- 식용유20
- 물100
- 진간장2
- 설탕1.5
- 다진마늘2
- 고추맛 기름1
- 소금약 1
- 대파 또는 쪽파약 1
- 칼국수 면(오뚜기 칼국수 면)1
조리 순서
1
땅콩 50g을 믹서기나 블렌더에 넣고 식용유 20g, 물 100g을 함께 넣어 곱게 갈아 땅콩 소스 베이스를 만듭니다.
2
갈아놓은 땅콩 소스에 진간장 2큰술, 설탕 1.5큰술, 곱게 간 다진마늘 2작은술(소복하게), 고추맛 기름 1작은술, 소금 약간을 넣고 잘 섞어 땅콩 비빔 소스를 완성합니다.
3
끓는 물에 칼국수 면 1인분을 삶아 익힌 후 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.
4
물기를 뺀 면에 만들어둔 땅콩 소스를 넣고 고루 비벼줍니다.
5
그릇에 담고 송송 썬 대파 또는 쪽파를 올려 마무리합니다.
요리 팁
1. 땅콩버터 버전: 땅콩버터 2큰술, 따뜻한 물 55g, 진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 곱게 간 다진마늘 2작은술(소복하게), 고추맛 기름 1작은술을 섞어 소스로 사용할 수 있습니다. 소스용으로는 스키피 땅콩버터 크리미 제품이 적합합니다. 2. 마늘은 칼로 대충 다지면 향이 잘 배지 않으므로 반드시 곱게 갈아서 사용하세요. 3. 고추맛 기름은 생략 가능합니다.