“사서 먹는 것보다 훨씬 건강해요” 셰프 군단의 극찬 릴레이! 정호영 표 수제 땅콩버터, 그 맛은? MBN 240421 방송

볶은 무염 땅콩 약 300g을 준비합니다. 껍질이 있다면 손으로 비벼 껍질을 제거합니다.

땅콩을 마른 팬에 약불로 1~2분간 살짝 더 볶아 고소한 향을 살립니다.

볶은 땅콩을 블렌더나 푸드프로세서에 넣고 약 1분간 1차로 갈아줍니다.

1차로 간 땅콩에 포도씨유 약 2큰술, 꿀 약 1큰술, 소금 약 1/4작은술, 설탕 약 1작은술을 넣습니다.

블렌더로 2~3분간 더 곱게 갈아 크리미한 질감이 될 때까지 믹싱합니다. 원하는 굵기(청크 또는 크리미)에 따라 갈기 정도를 조절합니다.

완성된 수제 땅콩버터를 깨끗한 유리 밀폐 용기에 담아 냉장 보관합니다.