"카스테라" 이젠 집에서 만드세요

볼에 달걀 노른자 4개를 넣고 설탕 2큰술, 소금 1꼬집을 넣어 잘 섞어줍니다.

올리브유 2큰술을 넣고 고루 섞은 뒤, 박력 밀가루 1/2컵(수북하게 4큰술)을 체에 내려 넣고 우유 50mL를 넣어 덩어리 없이 잘 섞어 노른자 반죽을 완성합니다.

달걀 흰자 4개를 깨끗한 볼에 담고 핸드믹서로 거품을 올리기 시작합니다. 어느 정도 거품이 올라오면 설탕 2큰술(1차)을 넣고 계속 휘핑합니다.

머랭이 어느 정도 형성되면 설탕 1큰술(2차)을 추가하고 단단한 뿔이 서는 단단한 머랭을 완성합니다.

완성된 머랭을 노른자 반죽에 2~3회에 나누어 넣으며 거품이 꺼지지 않도록 주걱으로 가볍게 접듯이 섞어 최종 반죽을 만듭니다.

전기밥솥 내솥 안쪽에 올리브유 1큰술을 골고루 코팅해 줍니다.

코팅된 내솥에 반죽을 붓고 밥솥을 가볍게 두드려 큰 기포를 제거합니다.

밥솥 취사 버튼을 눌러 1회 취사합니다. 취사가 완료되면 뚜껑을 열지 말고 보온 상태로 약 10~15분 더 두었다가 꺼냅니다. (밥솥 기종에 따라 취사를 2회 반복해야 할 수도 있습니다.)

내솥을 뒤집어 카스테라를 꺼낸 뒤 한 김 식혀 먹기 좋게 썰어 완성합니다.