이제 묵은지 처리 걱정안해요! '빠르고 간편하게' 인기 절정 묵은지 요리 TOP 10

묵은지목살찜: 목살 500g을 적당한 크기로 자르고, 묵은지 반 포기도 먹기 좋은 크기로 썬다.

냄비에 목살과 묵은지를 넣고 들기름 2큰술을 두른 뒤 중불에서 볶다가 물을 약간 넣고 뚜껑을 덮어 찐다.

고기가 익으면 대파를 썰어 넣고 한 번 더 섞어 마무리한다.

묵은지고등어조림: 고등어 2마리를 손질해 토막 낸다. 냄비에 묵은지 반 포기를 깔고 고등어를 올린다.

물 500mL, 고추장 2큰술, 진간장 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강청 1/2큰술을 섞어 양념장을 만든다.

양념장을 고등어 위에 붓고 중불에서 끓이다가 들기름 2큰술과 대파를 넣고 조려 완성한다.

순살감자탕: 돼지 앞다리살 300g을 한 번 데쳐 잡내를 제거한다.

냄비에 사골육수 500mL와 물 300mL를 붓고 앞다리살, 묵은지 300g, 감자 200g을 넣는다.

들기름 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 된장 1/2큰술, 멸치액젓 1큰술을 넣고 중불에서 끓인다.

감자가 익으면 들깻가루 2큰술, 대파 1/2대, 팽이버섯 1봉, 깻잎 30g을 넣고 한 번 더 끓여 완성한다.

묵은지오징어무침: 오징어 500g을 손질해 끓는 물에 살짝 데친 후 먹기 좋게 썬다.

묵은지 300g도 먹기 좋게 썰어 오징어와 함께 볼에 담는다.

굵은 고춧가루 1큰술, 고운 고춧가루 2큰술, 다진 대파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 물엿 2큰술, 진간장 1큰술을 넣고 버무린 뒤 볶음 참깨를 뿌려 완성한다.

묵은지콩나물볶음: 팬에 식용유 2큰술을 두르고 멸치 30g을 볶아 고소하게 만든다.

묵은지 400g, 콩나물 500g을 넣고 진간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 대파 2큰술을 넣어 센 불에서 볶는다.

마지막에 들기름 1큰술과 볶음 참깨를 뿌려 마무리한다.

묵은지말이밥: 묵은지 400g의 잎을 펼쳐 넓게 편다.

계란 5개를 풀어 식용유를 두른 팬에 얇게 지단을 부친다.

식은 밥 120g에 참기름 1큰술을 섞어 밥을 준비한다.

묵은지 위에 지단을 올리고 밥을 얹어 김밥 말듯 돌돌 말아 먹기 좋게 썰어 완성한다.

묵은지무침: 묵은지 반 포기를 먹기 좋게 썬다.

다진 대파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 들기름 2큰술, 볶음 참깨를 넣고 조물조물 무쳐 완성한다.

묵은지참치빈대떡: 두부 300g을 으깨고 참치 250g의 기름을 빼고 합친다.

김치 300g을 잘게 다지고 대파 1뿌리도 다져 함께 넣는다.

밀가루 120g, 물 200mL, 소금 1꼬집을 넣어 반죽을 만든다.

식용유를 두른 팬에 반죽을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워 완성한다.

묵은지꽁치조림: 팬에 식용유 2큰술을 두르고 꽁치 300g을 올린다.

묵은지 1/4쪽을 꽁치 위에 올리고, 물 100mL, 진간장 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 생강청, 다진 마늘 1큰술, 설탕을 섞어 양념장을 만들어 붓는다.

중불에서 뚜껑을 덮고 조리다가 대파, 고추를 넣고 마저 조려 완성한다.

묵은지순대볶음: 팬에 식용유 2큰술을 두르고 연근 100g, 떡국떡 100g, 양파 100g을 볶는다.

묵은지 500g, 순대 500g을 넣고 다진 마늘, 고춧가루 1큰술, 어간장 1큰술, 물을 넣어 함께 볶는다.

대파 50g, 깻잎 50g을 넣고 참기름 1큰술을 두른 뒤 한 번 더 볶아 완성한다.