7년차 주부의 3인가족 일주일 집밥 & 남편 도시락. 마트 장보고 아이와 핫도그 만들기 / 돼지목살 간장구이, 돼지고기 마늘쫑볶음, 쑥갓두부무침, 영양부추무침, 새우오이냉채
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재료
- 돼지목살약 600
- 간장약 3
- 맛술약 2
- 설탕약 1
- 다진 마늘약 1
- 참기름약 1
- 후추약 0.5
- 쑥갓약 150
- 두부약 1/2
- 된장약 1
- 참기름약 1
- 참깨약 1
- 새송이버섯약 200
- 식용유약 1
- 소금약 0.5
- 버터약 10
- 영양부추약 100
- 고춧가루약 1
- 간장약 1
- 참기름약 1
- 통깨약 1
- 소세지약 6
- 핫도그 반죽용 밀가루약 200
- 달걀약 1
- 우유약 150
- 베이킹파우더약 1
- 설탕약 1
- 튀김기름약 500
- 냉동새우약 200
- 오이약 1
- 식초약 2
- 설탕약 1
- 소금약 0.5
- 달걀약 3
- 당근약 30
- 파약 20
- 돼지고기 다짐육약 200
- 마늘쫑약 150
- 굴소스약 1
- 간장약 1
- 참기름약 1
조리 순서
1
돼지목살을 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣어 양념에 재워줍니다.
2
양념에 재운 돼지목살을 달군 팬에 구워줍니다. 앞뒤로 잘 익혀주세요.
3
쑥갓을 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 자르고, 두부는 으깨거나 작게 썰어 된장, 참기름, 참깨로 무쳐줍니다.
4
새송이버섯을 먹기 좋게 썰어 버터와 식용유를 두른 팬에 볶고 소금으로 간합니다.
5
영양부추를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 고춧가루, 간장, 참기름, 통깨를 넣어 무쳐줍니다.
6
소세지를 꼬치에 끼우고, 밀가루, 달걀, 우유, 베이킹파우더, 설탕을 섞어 만든 반죽을 입혀 기름에 튀겨 핫도그를 만듭니다.
7
냉동새우를 해동 후 데쳐 식히고, 오이를 얇게 썰어 소금에 절인 뒤 물기를 제거합니다. 식초, 설탕, 소금으로 만든 소스에 새우와 오이를 버무려 새우오이냉채를 완성합니다.
8
달걀을 풀어 소금으로 간하고, 당근과 파를 잘게 썰어 넣은 뒤 팬에 얇게 펴 돌돌 말아 계란말이를 만듭니다.
9
돼지고기 다짐육을 팬에 볶다가 마늘쫑을 넣고, 굴소스와 간장으로 간하여 마늘쫑볶음을 완성합니다. 마지막에 참기름을 둘러줍니다.
요리 팁
돼지목살 간장구이는 미리 양념에 재워두면 더 깊은 맛이 납니다. 핫도그 반죽은 너무 묽거나 되지 않게 농도를 맞추는 것이 중요하며, 새우오이냉채는 차갑게 먹을수록 더 맛있습니다.