눌러붙지 않고 고소하게 두부 부치는 방법과 양념장 황금비율까지!

두부를 먹기 좋은 두께(약 1cm)로 썰어 키친타월로 겉면의 물기를 눌러 제거합니다.

스테인레스 팬을 중불로 충분히 예열한 뒤 들기름을 두릅니다.

예열된 팬에 두부를 올려 한 면이 노릇하게 될 때까지 건드리지 않고 굽습니다.

한 면이 충분히 골든 브라운색이 되면 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 굽습니다.

양조간장 3큰술, 매실청 1작은술, 참기름 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 1/2작은술, 다진 대파 1큰술, 깨가루 1큰술을 모두 섞어 양념장을 만듭니다.

노릇하게 구워진 두부를 접시에 담고 양념장을 곁들여 완성합니다.