소고기무국 끓이는 "역발상 노하우"

무를 나박썰기 또는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

소고기 앞다리살을 한입 크기로 썰어 준비합니다.

냄비에 물 1.6리터와 건다시마 15g을 넣고 중불에서 우려냅니다. 끓기 시작하면 다시마를 건져냅니다.

다시마 육수에 썰어둔 무를 넣고 끓입니다.

무가 어느 정도 익으면 소고기를 넣고 함께 끓입니다.

국간장 2스푼, 까나리액젓 1스푼을 넣어 간을 맞춥니다.

다진마늘 1/2스푼을 넣고 후추 한 꼬집을 넣어 풍미를 더합니다.

소금 1/4스푼으로 최종 간을 맞춥니다.

불을 끄기 직전에 부추를 한입 크기로 썰어 넣고 마무리합니다.