[떡볶이] 분식집 떡볶이 집에서 간단재료와 함께 간편하게 만드는 레시피/ 학교 앞에서 먹던 추억의 맛 그대로/ How to make tteokbokki (recipe)

냄비에 물 약 600ml를 붓고 표고버섯 밑둥, 멸치, 다시마를 넣어 중불에서 10~15분간 끓여 육수를 우려낸 뒤 건더기를 걸러낸다.

어묵은 먹기 좋은 크기로 자르고, 소시지는 어슷썰기 하며, 대파는 송송 썬다. 삶은 계란은 껍질을 벗겨 준비한다.

우려낸 육수에 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 물엿 2큰술, 설탕 1큰술, 후추 약간을 넣고 잘 풀어준다.

소스를 푼 육수에 떡, 어묵, 소시지, 삶은 계란을 넣고 중불에서 끓인다.

떡이 말랑하게 익고 소스가 걸쭉해지면 대파를 올려 마무리하고 맛있게 먹는다.