(ENG) vlog 열심히 먹고 먹는 11월의 평범한 먹방 일상, 아파서 족발 시켜먹는 자취생 브이로그(리코타 샌드위치,참치마요주먹밥,불닭떡볶이,문어진짬뽕,만둣국,배추부침개)
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재료
- 배추약 200
- 부침가루약 100
- 물약 100
- 소금약 1/2
- 식용유약 3
- 대파약 30
- 청양고추약 1
- 간장약 2
- 식초약 1
- 고춧가루약 1/2
조리 순서
1
배추를 한 입 크기로 썰어 소금에 10분간 절인 후 물기를 꼭 짜줍니다.
2
대파와 청양고추를 송송 썰어 준비합니다.
3
볼에 부침가루와 물을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
4
반죽에 절인 배추, 대파, 청양고추를 넣고 고루 섞습니다.
5
달궈진 팬에 식용유를 두르고 반죽을 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.
6
간장, 식초, 고춧가루를 섞어 양념 간장을 만들어 곁들여 냅니다.
요리 팁
배추를 소금에 절여 물기를 충분히 제거해야 반죽이 질어지지 않고 바삭하게 부쳐집니다. 겨울 배추는 단맛이 강해 더욱 맛있습니다.