분식집보다 맛있는 떡볶이 비밀레시피 알려드립니다

냄비에 물 1000mL와 멸치 30g을 넣고 육수를 끓입니다.

육수가 끓으면 멸치를 건져내고, 고추장 75g, 고운고춧가루 25g, 청양고춧가루 4g, 진간장 28g, 설탕 34g, 물엿 52g, 스테이크소스 9g을 넣어 양념을 풀어줍니다.

양파 140g은 채 썰고, 대파 1뿌리는 어슷 썰어 준비합니다.

어묵 80g은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

양념 육수에 밀떡 500g, 어묵, 양파, 대파를 넣고 중불에서 끓입니다.

차돌박이 3장을 팬에 살짝 볶아 기름을 제거한 뒤 떡볶이에 올려줍니다.

삶은달걀 3개를 넣고 소스가 떡에 잘 배도록 저어가며 졸입니다.

소스가 걸쭉해지고 떡이 부드럽게 익으면 불을 끄고 완성합니다.