꽈리고추멸치볶음 양념 이렇게만 넣고 만드세요!! 반찬 사먹지 말고 집에서 저렴하고 양많게 만들어 먹어요!
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재료
- 꽈리고추약 200
- 잔멸치약 100
- 식용유약 2
- 간장약 1.5
- 올리고당약 2
- 설탕약 1
- 다진 마늘약 1
- 참기름약 1
- 통깨약 1
조리 순서
1
꽈리고추는 꼭지를 제거하고 깨끗이 씻은 후 물기를 제거하고 이쑤시개나 포크로 여러 군데 구멍을 뚫어줍니다.
2
달군 팬에 식용유를 두르고 잔멸치를 넣어 중약불에서 바삭하게 볶은 후 잠시 덜어 둡니다.
3
같은 팬에 식용유를 살짝 더 두르고 꽈리고추를 넣어 중불에서 2~3분간 볶아줍니다.
4
꽈리고추가 어느 정도 익으면 다진 마늘을 넣고 함께 볶아줍니다.
5
간장, 올리고당, 설탕을 넣고 골고루 섞이도록 볶아줍니다.
6
미리 볶아 둔 잔멸치를 다시 팬에 넣고 양념이 고루 배도록 함께 볶아줍니다.
7
불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 마무리합니다.
요리 팁
자막 데이터가 제공되지 않아 일반적인 꽈리고추멸치볶음 레시피를 기준으로 작성되었습니다. 꽈리고추에 구멍을 뚫으면 양념이 잘 배어들고, 멸치는 미리 따로 볶아두면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 올리고당 대신 물엿을 사용해도 됩니다.