노 밀가루! 후라이팬으로 포근하고 쫀득한 고구마 찰떡 풀빵 만들기! 겨울간식! 아침대용! 고구마 레시피!

계란과 우유는 사용 1시간 전에 미리 실온에 꺼내 놓습니다.

고구마 200g을 찐 후 설탕 1숟갈을 넣고 으깨어 고구마 소를 만들어 줍니다.

볼에 계란 2개, 설탕 30g, 소금 1g을 넣고 잘 섞어줍니다.

녹인 무염버터 30g을 넣고 고루 섞어줍니다.

찹쌀가루(건식) 300g과 베이킹파우더 5g을 체에 내려 넣고 섞어줍니다.

우유 400ml를 조금씩 넣어가며 팬케이크 반죽과 비슷한 농도가 될 때까지 잘 섞어줍니다. (가루 종류에 따라 우유 양을 조절하세요)

달군 후라이팬에 기름을 두르고 약불로 줄인 뒤, 반죽을 한 국자 올려줍니다.

반죽 위에 팥배기와 고구마 소를 올린 후 그 위에 반죽을 덮어줍니다.

약불에서 10분간 구운 후 뒤집어서 중약불에서 노릇노릇하게 구워줍니다.

양면이 골고루 노릇하게 구워지면 완성입니다.