평생 써먹는 초당옥수수 찌는 법
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재료
- 초당옥수수약 2
- 물약 500
조리 순서
1
찜기에 물을 붓고 강불로 올려 물을 끓입니다.
2
초당옥수수를 깨끗이 씻어 껍질을 제거합니다.
3
물이 끓으면 찜기 위에 초당옥수수를 올립니다. 소금이나 설탕은 넣지 않고 물만 사용합니다.
4
뚜껑을 덮고 중강불에서 10~15분간 찝니다.
5
다 쪄진 초당옥수수를 꺼내어 상온에서 충분히 식힙니다. 식혀야 단맛이 더욱 상승합니다.
요리 팁
초당옥수수는 찔 때 물만 사용하세요(소금·설탕 불필요). 일반 옥수수와 달리 10~15분만 쪄도 충분하며, 찐 후 반드시 식혀서 드셔야 단맛이 극대화됩니다. 일반 옥수수는 소금과 설탕을 넣은 물에 20~30분 삶는 것이 일반적입니다.